Karadeniz’de fındığın hikâyesi yalnızca dalından toplanmasıyla bitmiyor.
Bölgenin sarp ve engebeli arazilerinde üreticinin asıl mücadelesi, hasadın ardından da devam ediyor.
Yolun ulaşmadığı, traktör ve araçların giremediği dik yamaçlarda toplanan fındık çuvalları, yıllardır olduğu gibi bugün de bazı bölgelerde katırlarla taşınıyor. Dar patikalar, keskin eğimler ve ağır yükler altında hem üretici hem de yük hayvanları zorlu bir yolculuğa çıkıyor.
Bahçelerde günler süren emeğin ardından çuvallara doldurulan fındığın harmana ulaştırılması, özellikle dağlık kesimlerde başlı başına bir mücadeleye dönüşüyor. Üreticiler kimi zaman kilometrelerce süren patikalardan geçerek ürünlerini ana yola veya harman alanına indiriyor.
Karadeniz’in geçim kaynaklarının başında gelen fındığın sofralara ulaşmasının arkasında, çoğu zaman görünmeyen büyük bir emek bulunuyor. Dalından tek tek toplanan, omuzlarda ve katır sırtında taşınan her çuval, bölge insanının alın terini ve zorlu coğrafyayla verdiği mücadeleyi gözler önüne seriyor.
Bir kilogram fındığın arkasındaki emeği anlatmak için bazen uzun cümlelere gerek kalmıyor. Sarp yamaçlarda yük taşıyan katırlar ve onların yanında yürüyen üreticilerin görüntüsü, Karadeniz’de fındığın hangi şartlarda üretildiğini tek başına anlatmaya yetiyor.
Yorum Yazın