Salıpazarı Yeşil mahallesinde Münir Akdağ ve Hüseyin Çakır adlı girişimcilerin, atıl durumdaki eski okul içerisinde, Kaymakamlık ve Ziraat Odası’nın katkılarıyla kurdukları mantar üretim tesisi meyvelerini vermeye başladı.
Kaymakam İskender Çolak’ın üç hafta önce yapmış olduğu ziyarette saman halinde kapalı poşetlerin içerisinde olan mantarların, şu an itibariyle poşetleri yırtarak kenarlardan sarktıkları görüldü. Üretimin ilk meyvelerini verdiğini belirten Münir Akdağ, tecrübe aşamasında olduklarını daha öğrenecekleri çok şeyin olduğunu söyledi. Üretim sonrasında geri dönüşümde poşet içerisindeki atıkların hayvan yemi olarak kullanılabileceğini, yaklaşık 20 baş hayvan alarak çok besleyici değeri olan atıklarla, yüzde elli yem tasarrufu yapmak amacında olduğunu belirtti. Ayrıca mantarların öğütülmesiyle elde edilen unun lokantalarda ve ekmek yapımında kullanıldığını, ekonomik getirisinin de yüksek olduğunu belirtti.
Üretim aşamasındaki tesisi gezen Kaymakam Çolak, sabır gerektiren bu sürecin başlarında olduklarını, yavaş yavaş üretim aşamasında maliyetin aşağıya düşmesi ve pazarda yer bulabilmesi amacıyla adım adım, emin adımlarla ilerlemek gerektiğini belirtti. Ayrıca tesisin kurulması ve üretimin gerçekleşmesi safhasında vermiş oldukları katkılardan ötürü Ziraat Odası Başkanı Fatih Örenç ve ziraat mühendislerine teşekkür etti.
Tesis içerisinde yapılan incelemeler sonrasında üretilen mantarların yağ ile kavrulması sonucu oluşan leziz yemeğin tadına bakıldı.
Yorum Yazın